在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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沒上課的假期，養兩只小寵物蜜袋鼯鼠陪伴身邊是最好不過的。 白天，兩只小鼠總愛在瓷窩里睡覺，它們蜷在一起的姿勢像極了兩坨毛線球，讓我忍不住打斷它們的好夢，把它們從窩里拽出來，握在手上搓上半天。 這樣做，我常遭到兩只小鼠的抗議，通常力氣大的泡芙，察覺到我要把它拽出窩外的前一秒，粉嫩的小爪子會緊緊扒住窩沿，企圖回到窩內。當我成功地把泡芙握到手中，但也惹惱了它時，它會小嘴一張，露出可愛的小牙齒，想要咬我以示懲戒，這時，只要事先準備好它喜歡的魚條小零食，它便忘了我之前的過錯，吧唧小嘴，小爪子緊緊抓住魚條開心地吃起來。于是，我便有時間觀看泡芙作為蜜袋鼯鼠一族的盛世美顏。大大圓圓的眼睛，加上小豬佩奇一樣的鼻子，吃起東西來兩個尖薄的小耳朵微微垂落，這個時候任你怎么擼它的毛，它都不會生氣。過了一會兒，它吃完了魚條，再喂它時，它便會歪著腦袋拒絕食物，瞪著黑溜溜的小眼睛看著我，我便知這小家伙可能要水喝，蜜袋鼯鼠在炎熱的長沙之夏也知道要避暑，要是哪天忘記給它們開空調，它們便有自己的高招，像我們家泡芙，總會用它的小舌頭使勁舔著滾珠里的水，將胸前的毛撲濕，好像給自己沐浴了一次，然后濕漉漉回到窩里，瞇著眼睛又睡了過去。 蜜袋鼯鼠是晝伏夜出的小動物，到了晚上，它們開始調皮了。甜甜的體格比泡芙瘦小，但一雙黑溜溜大眼睛看起來格外機靈。有一次，甜甜“離家出走”了！嚇得我把家里的門窗迅速關好，在每個房間尋找，我趴在地上，不放過每一個角落，累得滿頭大汗，當我正坐在地上焦急時，忽然聽見主臥床底有窸窸窣窣的聲音，我輕輕起身，往床下一趴，看見甜甜躲在一只襪子里，我對著它喊了聲“甜甜”，只見它的小腦袋一愣，轉過了頭，看了我兩秒鐘，扔下襪子，然后跳出床底，企圖棄我而去，我迅速緊張起來，跑到了床的另外一邊，趁著它不注意把它捉回了籠子。我以為這個晚上終于平靜了，沒想到正當我回到臥室時，發現這個小家伙又逃出來了，這一次我決定暗暗潛伏，攻其不備！把它放回籠子后，我迅速關上臥室的燈，通過臥室的門縫，偷窺室外甜甜的舉動，只見它躺在窩里往我房間的方向看，持續了幾秒鐘后，就看到甜甜迅速蹦跳到籠子的一個縫隙前，再一個側身逃出籠子，我看到后，心里樂開了花，忍著笑，起身出屋，又將它送回了籠子，繼續觀察了幾次，我終于發現它的固定逃跑路線，于是我把它用來逃跑的所有縫隙用紙塞住，終于終結了它的“出走”計劃。 我們家的兩只鼠性格迥異，泡芙靜若處子，甜甜“動若‘瘋’兔”。帶著它們出去玩，泡芙就像一個乖乖女，安靜地待在窩里，放在草地上，泡芙總會發呆。而甜甜作為泡芙的“妹妹”，卻像一個瘋小子！放在身上一刻也閑不住，特別喜歡在草地上蹦來蹦去，直往我的方向追，把它放在高一點的地方，它向前小走兩步，擺好姿勢，翹起了長長的尾巴，定好了方位，借助著它身體倆側的滑翔膜，自信地朝著我的手飛了下來，而一旁的泡芙呢，放在高處，用自己的小身體前后測了一下，一想到要起飛，便打起退堂鼓，呆在原地又等著我接它，泡芙一歲時也是愿意飛的，那時它還瘦小，之后它愛上了吃肉，每一頓都離不開雞肉、蝦肉、魚肉……幾乎無肉不歡，現在兩歲的泡芙成為了一只小胖鼠，越來越懶得運動，趁著天氣正好，我帶著兩只小鼠，多出去走動，這不僅僅是為了減肥，更是為了假日的好心情！ >>>更多美文：情感日志
兒子在一所重點中學上高三，離高考還有一個多月，真的進入了倒計時。 兒子學的是文科，經常要背一些課文，看著他念念有詞的樣子，說實話我們做家長的心里很是緊張。兒子是一個非常好強的孩子，高中三年，他的成績在班級中總是遙遙領先，所以他對自己一直比較自信。為了不把緊張情緒傳染給孩子，在他背書的時候我們從來都不去打擾他。但兒子還是看出了我們的心思，故作輕松地說：“我都不緊張，你們擔心什么？”這下，我和妻子焦躁的心終于平靜下來。二人悄悄開了一次家庭會議“決定”：要給兒子創造一個寬松的復習環境，不給他太多的心理負擔。我還特別跟妻子強調：“和孩子交代事情，囑咐可以，但別嘮叨起來沒完。” 以后我們極少提到“高考”二字，只是在平時注意收集和考試有關的信息和經驗。每天上班時，我都會買上幾份刊登有高考經驗的報紙，然后將其中對兒子有借鑒作用的內容在晚上吃飯的時候講給他聽，講多少看兒子的情緒。如果兒子情緒好，我會多介紹一點，否則會立即打住。在飲食上我們也沒給兒子搞特殊化，我認為自家的伙食一直都不錯，每頓飯都有葷有素，每天都有新鮮水果，營養搭配，假如刻意改變反而會給兒子敏感的心加壓。 二模考試，兒子發揮得不好，有點悶悶不樂，開始對自己產生一些懷疑。看兒子情緒低落的樣子，不用問也知道考試沒考好。在臨近高考的時候，我覺得兒子的這種自我懷疑很有可能是致命的。我安慰他說：“不要給自己太大壓力，高考只是對于你高中學習的一次檢驗，只要你真正努力了，不管結果怎樣，爸媽都不會怪你，你自己也不應該覺得有什么遺憾。”說完就拉著他去吃晚飯，然后聊聊社會上的事，給兒子的壞心情“打了個岔”。后來每次碰到兒子做試卷不順利的時候，我都告訴兒子，“從來都沒有常勝的將軍，偶爾的失誤并不代表什么，即使最后考砸了也沒關系，無論你上什么學校，你都是我們最優秀的兒子！”這樣的“語言療法”對于兒子非常有效，兒子的心態一步步得到了放松。 為使兒子以最好的狀態走進考場，我有時吆喝兒子出去打球、散步。兒子上完晚自習回家后，也不像以前那樣還花一個小時的時間拼命復習了，而是打開電腦聽著歌、看著動漫，悠然自在。這哪像要高考了，分明是在休閑。但我們從不阻止他，因為我們知道，兒子從早晨六點就到校學習，一直到晚上九點半，去掉吃飯時間，一天要學習十幾個小時呢。每天經過高強度的學習，回家后如果還硬逼著他再復習到深更半夜，如是睡眠不足，勢必影響第二天的學習，這就得不償失了。 再過幾天兒子就要走進高考戰場了，我想對兒子說，爸爸相信你早就準備好了，高考并不可怕，它只是人生所要經歷的一次考試而已。與高考本身相比，更重要的是這場經歷，經過即是獲得。給自己一份挑戰，樹立一份信心，準備迎接即將到來的全新生活。 陪兒子應戰高考，我們緊張并快樂著。 >>>更多美文：心情故事
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